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【中壢美食推薦】隱·覓鉄板燒Chef’s Table。和牛牛排、龍蝦大餐慶祝生日|好吃好拍的無菜單料理!(預約制)

【中壢美食推薦】隱·覓鉄板燒Chef’s Table。和牛牛排、龍蝦大餐~好吃又好拍的無菜單料理慶祝生日(預約制)

Tai生日大餐選在我們都超想吃的【 隱·覓鉄板燒Chef’s Table 】,這間是他同事與我姐妹去過後非常推薦的中壢無菜單鐵板燒,放在我們的推薦餐廳口袋名單超久,這間也是等著紀念日或是節慶生日一定要去的餐廳!

|隱・覓鐵板燒價位、菜色、預約資訊|

隱覓鐵板燒位於中壢Sogo附近,採預約制,我們2大2小提前一個月系統一開放就訂位 ,每天只有3個場次:中餐11:30,晚餐5:30與7:30。(訂位連結與電話地址資訊放文末)

價位有$980$1,380 兩種選擇,差別在 $1,380主餐是日本A5和牛牛排,我們兩種都點,其實$980的牛排也很好吃,只是和牛的肉質當然是更上一層樓啊!預約訂位時同時可以選擇加價$699加點整隻龍蝦,我們也都點了!馬上來分享美食照片與用餐心得。

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▼隱覓離稻葉山城很近,我們停在聯營停車場走過去,一下就看到隱身在巷內的隱覓,微微工業風的門口沈穩中帶點質感。

 

 

▼一進門看到一張長桌與櫃檯,等服務人員帶位進去,整間店大約十來個位置,拍照一覽無遺。裝潢則是讓人很放鬆、很舒服的風格,鐵板外的桌子是原木桌,特別的燈光設計也很適合拍照,食物拍起來很好看!

 

 

▼廚房口旁邊有活跳跳的新鮮鮑魚與龍蝦,還有在備料區的魚子醬,看起來好美味啊!

 

 

▼預約時可選擇安排兒童椅,同時會貼心附上兒童餐具,竟然還準備了兒童玩具XD

小孩若太小無法點餐的話,會送麵包、湯品、飯類與小蒸蛋,等會兒一起介紹。

 

 

▼ 煎台上已經準備好今天要料理的食材,食材看起來非常新鮮,師傅們的擺盤也超美!我就是被姊妹傳的這些照片燒到,特別是日本A5佐賀和牛,那個油花讓人眼睛一亮!

 

 

 

▼ 餐桌上的擺設很舒心,有木質與看起來像石製的盤器,還有三種調味佐料。

 

 

▼ 首先上桌的是熱呼呼的鬆軟小麵包,搭配松露蒜味奶油醬整個層次升級!

 

 

▼ 開胃菜魚子醬佐綿密的馬鈴薯,蠻新鮮的不錯吃,但是魚子醬的味道我無法一次吃太多~所以另一半請Tai幫我吃:P

 

 

▼ 湯品是牛肉+鵝肝慕斯,牛肉有松露香氣,湯帶有蕈菇香味,佐新鮮大黃瓜片,喝起來層次非常豐富!

 

 

▼ 小孩附贈的湯品是玉米濃湯

 

 

▼ 這道算熱沙拉~羅勒青醬魷魚,魷魚新鮮不在話下~新鮮蔬菜與羅勒醬味道也極佳。

 

 

▼ 這道是松葉蟹膏蒸蛋+飛魚卵醬,這蒸蛋味道超鮮甜!好吃到吃貨小孩嚷著要吃我的,我只吃到兩口XD

 

▼ 只好吃小孩的蒸蛋

 

 

▼ 午仔魚佐酸豆莎莎醬以及水耕生菜,加上新鮮秋葵~午仔魚本身的肉質就很好,加上莎莎醬以及些許檸檬汁,非常好吃。

延伸閱讀-中壢鐵板燒/燒肉推薦食記三鐵鐵板燒禪燒肉

 

▼ 接著來的是新鮮鮑魚,鮑魚料理時有去口跟內臟,搭配松露奶油醬以及娃娃菜與少量生菜、番茄,非常嫩Q。

 

 

▼ 接下來是日本廣島牡蠣,炸的剛剛好的薄麵衣,主要以原本的鮮味呈現不過度調味,吃完真想再來一顆!

 

 

▼ 前菜上完準備上主餐。鐵板燒的優點之一,就是在桌邊看著師傅料理,過程非常療癒啊!

 

 

▼ 主餐先上加點的新鮮龍蝦,有原味跟海膽魚卵醬,敖特別處理過可直接取出享用。原味的就可以吃得出肉質新鮮彈Q的口感,愛吃龍蝦的人推薦加點!

 

 

▼ 淡菜燉飯有mix白醬與紅醬的感覺,正常的份量較少(記得是可說要大份量的),裡頭還有鴻禧菇與番茄丁,吃起來滋味豐富。

 

 

▼ 這杯清爽的飲品,已經忘了他的名字,還不錯喝就是了XD

 

 

▼ 繼續在桌邊看師傅料理,看到牛排在爐上烤,心裡頭可雀躍的呢!

 

 

▼ 菲力牛排點約3~5分熟,厚度剛剛好,吃起來稍有嚼勁,軟嫩中帶著牛肉香氣。可搭配法國紅酒鹽、特製牛排將醬,還有玉米筍與蒜片,搭配紅酒鹽有越吃越香的感覺。

 

 

▼ 日本頂級A5和牛,搭配法國紅酒鹽與山葵醬,入口即化,綿密中透著讓人難以忘懷的和牛香氣,目測感覺3oz左右,我家吃貨小孩真的懂吃,吃過之後就說要吃和牛不要吃菲力(其實菲力也好吃啦XD)。因為太快就吃完了,帶小孩來吃只能抓空檔拍照,請PASS照片的部分XD,只要記得和牛真的無敵好吃就好!

 

 

▼ 餐後甜點:焦糖香蕉舒芙蕾,希希和瀚寶也有小小蛋糕喔,對小孩真的很貼心!

 

▼ 現場看大廚淋上奶霜醬與炙燒焦糖香蕉,看了滿眼愛心與期待 (影片連結)

 

 

▼ 搭配有佛手柑香氣的伯爵茶,真是絕配~幸福的甜點收尾!

 

▼ 訂位的時候忘了說有壽星,現場臨時問服務人員,大廚很貼心的說剛好有材料馬上送我們一個精緻蛋糕,如果跟我們一樣是去隱覓鐵板燒慶祝生日,訂位的時候記得先備註喔!

 

 

▼ 隱·覓每季都會更換搭配菜單,主餐牛排、和牛、龍蝦是固定的,我們用餐時間是2020.12,當時還提供聖誕節道具讓大家拍照,服務人員也對兩寶非常親切,我們內心幫隱覓大大加分!不只有美味、新鮮、精緻的獨特餐點,服務更是周到齊全。

寫文章前特別再去查了近期的菜色,一樣是看起來很美味,網路評價大多同樣稱讚好吃,推薦喜愛無菜單精緻鐵板燒的大家到隱覓試試!

 

 

▼ 離開前連廁所也拍照XD,因為覺得可以把邊角畸零地簡單擺設用設計變得很舒適,實在是很厲害。太久沒寫飯店文,還是忍不住巨細彌遺的拍下所有,果然是位很愛分享的媽媽XD

隱覓的店家地址定位資訊在下面,剛剛特別看60天內的2位以上預約都滿了!! (一個人吃有時段可預約,邊緣人很可以💪)。建議想去的朋友儘早訂位啊!

|隱覓鐵板燒|

地址:桃園市中壢區慈惠一街117號

電話:0919-226-959

營業時間:11:30、17:30 開始營業(採預約制)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/yinmi117/

線上訂位連結:點我前往

其他:附近有停車場(無特約),2021.3月份起 餐點均酌收10%服務費。

 

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