【食譜】奶油白醬鮮蝦義大利麵作法(懶人版)

最後更新日期 2021-05-29

最近開始除了旅遊文，有空的時候也想要開始記錄一下煮過的料理食譜:D

昨天中午做了這道懶人版的”奶油白醬鮮蝦義大利麵”，

老公小孩都吃光光～

帶著小小的喜悅心情來記錄順便分享一下我的做法。

為什麼說是懶人版呢～因為我的白醬是用Classico的現成奶油白醬，

所以整道料理超快，慢手如我也是一個小時內會搞定喔。

(文末有部分食材照片)

材料(約3人份)：

1.洋蔥半顆切成丁、蒜頭數瓣切成蒜末

2.鮮蝦約12~15隻，洗淨去腸泥、頭、殼，留尾巴並瀝乾

3.Classico奶油白醬15oz一瓶

4.義大利麵條(約3個十元硬幣圈起來的份量，若是小胃或是減肥中可以一人五元硬幣做測量)

5.黑胡椒、辣椒、帕瑪森起司，自行斟酌加入

做法：

1.將Classico白醬混合約1~1.5杯量米杯的水，小火微滾後在旁邊stand by

2.準備另一個鍋子盛水煮義大利麵， 水裡加半匙鹽巴，滾水加麵後約滾8-10分鐘

3.平底鍋下橄欖油爆香洋蔥與蒜末，爆香味道出來後加入鮮蝦，拌炒至鮮蝦表面變紅色加入步驟1.的白醬繼續拌炒至均勻

4.加入步驟2.煮好的義大利麵條，拌炒均勻試吃麵條入味後即可起鍋

5.起鍋前可加黑胡椒、擺盤後灑帕馬森起司

補充：

1.我是先爆香洋蔥再下蒜末，避免蒜頭過焦會有苦味

2.Classico白醬直接吃味道頗鹹所以我才加水，但因為之後要把味道混入義大利麵所以只加1~1.5杯量米杯，水量可依個人口味調整

3.若要加辣可以爆香時一起加入辣椒，因為我們家有小孩要吃，所以我是等小孩的撈起來後再加入少量辣椒混拌

4.如果無法一次顧兩個鍋，可以先煮好醬在瓦斯爐上等著，麵條好了加進去再開火混拌

5.也可自行增加花椰菜、蘆筍等耐煮綠色蔬菜增加配色與營養，我因為洗菜很龜毛很慢所以這天省略只加了羅勒葉點綴XDDD

食材分享：

Classico的奶油白醬，我是去年底在Jason’s Market購入，

原本要煮聖誕義大利麵，但當天某人(就我老公Tai)，

竟然問我下班後可不可以和同事去打羽毛球！

煮婦一氣之下就算那天他回家吃晚餐也不煮了XDDD

保存期限約一年，快到期了趕快用掉，

沒想到醬的味道煮起來還不錯，感覺跟外面賣的有接近了！

那天逛Costco有看到白醬的但不知是不是一樣口味(我買的是Light輕盈版)

也有看到有人分享用原味做的也不錯吃，

簡單搜尋網路只有看到賣原味的(連結點我)。

這次用的義大利麵，在Costco買的一次八包(要注意有分義大利細麵/義大利麵)，

一包約43元好像比超市便宜～可煮4~5人份。

因為疫情不想出門的話也可考慮買這款【Rinatura 瑞拉】全麥義大利麵條
(價格比較貴一些)

在Costco看了很多次但沒下手的帶尾特大生蝦仁，

後來因為堂姐跟朋友都說不錯就買來試試，

沒想到真的不錯，後來也回購了好幾次！(產地是泰國)

已去頭去尾去腸泥退冰就可用，非常適合懶人主婦XD

還不錯的帕瑪森乾駱絲，上面是寫熟成超過24個月，

對起司沒有特別研究，但是吃到感覺不對的就會不想用，然後不小心放到過期…

這罐好吃，會想把它用完XD。

(唯一缺點是太大罐，前幾天買的保存期限只到九月中，還好有一樣是小家庭的姊妹share)

搭配一樣Costco買的金色三麥生啤酒，

Tai吃得很開心，但很久沒拍照所以表情很僵，哈哈哈！

懷孕之後不知為何常常想吃托斯卡尼尼的藍鑽鮮蝦義大利麵，

前幾個月常去吃已經去到Tai都膩了XD，但我還是好想吃鮮蝦義大利麵！

剛好前幾天去了一趟costco大部分食材一次買齊，滿足自己的口慾也餵飽家人^^。

FB照片搭配的文字是：料理是一種愛的表現～❤

看家人吃光光，心裡也覺得超滿足的！

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以上。打完收工❤ 

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