最後更新時間 2022-05-24
每年到了二月結婚週年紀念，
就是Tai打開口袋推薦清單訂餐廳的時候，
今年又來check口袋名單了！
「淺廚房」無菜單料理精緻美味，
環境氣氛很適合慶祝或三五好友小聚，
價格是蠻親民的$880+10%，
另有提供素食套餐一客680+10%，
好吃CP值又高，去年九月開幕以來就有非常多人推薦，
店內的酒水也值得品嚐。
下面與大家分享我們的餐點食記！
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中壢無菜單料理－淺廚房Shallow
隱身中壢市區巷弄的質感廚房
淺廚房的地點就在就在哈哇依蛋糕花園旁，
最近的停車場位置是中壢錢櫃對面的中央地下停車場，
一出停車場就看到非常有特色的「淺」字招牌。
▼「淺廚房」非常有質感與特色的裝潢
▼推開厚重的玻璃大門，週一晚上7點竟然已客滿
無菜單料理需要提早備料，所以建議提早2~4週打電話或FB臉書專頁私訊預約喔！
淺廚房偶爾會在臉書釋出座位的訊息。
（訂位電話、營業時間、FB連結等資訊放文末)
▼下圖是全員散場後補拍的照片
進去會忍不住驚呼這裝潢氣氛好好！
裝潢有點歐式簡約風，這色調讓我想到米蘭大飯店的早餐餐廳，(旅遊影片點此)
裡頭空間不大，大家聊天交談的聲音瀰漫空氣中，
多了一股自在舒適的氣氛。
▼椅子挑選的又美又實坐，最喜歡這種久坐還是很舒服的椅子
▼包包可放在位置下
淺廚房 Shallow Kitchen 最新菜單、酒單與價格
CP值超高的無菜單料理/套餐餐點內容
附上淺廚房最新的菜單，從開胃菜、主餐到甜點共8道菜，
點餐時服務生會告知當日有的新菜，可以說是隱藏版選項。
價格是$880加一成服務費，素食餐$680加一成服務費，
都需要提早預約。(菜單拍攝時間：2022.2月底)
另外也有紅酒、白酒、雞尾酒可選擇，
這裡還有很划算的wine pairing，
三杯酒$350的超值價格，
喜歡小酌的朋友千萬不要錯過！
這次我們有點三杯酒的set，其中兩款缺貨改成「紅紫蘇梅酒」，
小酌一口酸中帶甜，喝下馬上覺得熱熱的(好久沒喝XD)
口味是女生也很適合的梅酒。
桌上餐具與水杯都很簡約
擺盤精美、層次豐富的美味佳餚
首先上的是【 烤玉米筍、鵪鶉蘇格蘭蛋 】
烤玉米筍上頭有檸檬麵包屑，口感很特別，
第一次吃到這種鵪鶉蛋料理，是以蘇格蘭炸蛋延伸的料理，
以香腸肉包覆鵪鶉蛋做成一個圓球，再裹上炸粉，
外層酥脆，加上半生熟的蛋黃內裡軟嫩，
有濃郁的肉蛋香，看起來樸實，
吃起來口感與味道都很豐富呀！
【 炙燒醃製鮭魚 】
這道是Tai的，利用甜菜根汁溼式醃漬鮭魚染上漸層紫紅色，
經過炙燒釋出鮭魚的香氣，搭配有陸上魚子醬之稱的手指萊姆，
吃起來口感很特別，我吃一口感覺味道偏清爽。
【 寶寶生菜沙拉 】
義大利生火腿加上生菜，
旁邊長條塊狀是有嚼勁又帶香氣的哈魯米起司，
這道冷前菜吃起來整體超搭！還有新鮮松子點綴～
這兩道生菜我覺得都非常清爽，層次感很豐富讓味蕾驚艷！
前菜吃完接著上第二杯舒伯堡白蘇維濃白酒，
白酒最適合配海鮮
這三杯酒都是Tai一個人喝完，我只有抿個味道，
因為我們開車來只能一個人喝啊XDD
【 香煎伊比利豬 】
接下來上的是熱前菜，旁邊那顆櫻桃番茄烤的超好吃！
伊比利豬感覺是沒有太多調味直接下鍋煎，
伊比利豬肉的口感本身就很嫩很彈牙，
淡淡的調味更能吃得出原味香氣，
下頭搭配的是小米與義大利青醬，
每一道都有多種巧思搭配！
【 野菇松露炸燉飯球 】
燉飯球外皮炸得又香又酥脆，
裡頭的燉飯口感綿密，吃起來很溫潤，
也會有微微的飽足感。
延伸閱讀：郵差先生Postman Bistro 適合約會小酌的義式臺菜小館
【 生牛肉湯 】
這道沒在當日菜單上，是服務生提供的額外選項，
生牛肉很嫩很新鮮，湯的味道我跟Tai一致認同是羅宋湯。
(愛開玩笑XD)
【 今日濃湯 】
真正的今日濃湯很好喝，
以魚子醬點綴整個濃湯鮮味更突出，
搭配稍等上菜的佛卡夏麵包很剛好！
【 自製佛卡夏 】
佛卡夏是一種質地厚實又柔軟，會帶有橄欖油香味的義大利麵包。
話說這是我第一次認真吃到好吃的佛卡夏，
有時去平價義大利麵會有佛卡夏，但都沒淺廚房的好吃
麵包本身就很淡很淡的鹹味感和一種特別的香氣(應該是橄欖油味？)
搭配特製雞肝醬、奶油、覆盆莓三種醬混合，或是沾些許濃湯都非常好吃！
【 菲力牛排 4oz 】
大力推薦來淺廚房主餐點菲力牛排，
牛肉香味超濃，口感非常鮮甜，
是品質很好的菲力，菲力牛排偏瘦但仍然很嫩，
較熟的地方有些嚼勁但不失彈性，
很像台北一些知名餐廳烹調的牛排等級。
自製的馬鈴薯泥綿密香甜，
還有牛骨汁沾醬與特製薯片，
真是完美搭配～真的大推淺廚房牛排！
【 香煎鱸魚佐烤蝦 】
淺廚房的主餐有三種選擇：菲力牛排、起司鑲雞、香煎鱸魚佐烤蝦，
因為最近常吃雞肉所以點了香煎鱸魚佐烤蝦，
有煎的恰恰的孢子甘藍佐白花椰菜醬、烤過的新鮮檸檬。
香煎鱸魚上菜之後發現其實家裡也常煎，
因為我媽廚藝很好，所以這道吃起來對我來說是家常美味XD
但必須認真說他們的醬料真的都非常特別，
都是專為該道料理設計有別出心裁的感覺。
烤蝦的部分蝦味鮮濃～肉質彈牙，在水準之上。
只是比較小隻XD，但畢竟價格本來不算貴，
不是特別愛吃海鮮的話我個人建議點菲力牛排，
是家裡吃不到的好味道。
【 熱茶 】
蘋果紅茶是Dilmah的蘋果紅茶茶包，
我常買Dilmah的焦糖紅茶或草莓紅茶，
這次喝到蘋果紅茶也覺得很好喝！
【 熱美式咖啡 】
咖啡是Tai的，他說還不錯～主餐吃完喝了飲料已經飽飽的了😂
【 熔岩蛋糕 】
餐後甜點我選了熔岩蛋糕，與一般不同的是淺廚房選用白巧克力，
搭配莓果醬多了些果香中和白巧克力的甜度，多了分清爽感，
旁邊的冰淇淋也是非常綿密香濃。
我這個螞蟻人吃整盤搭配無糖茶是剛剛好的甜度XD
【 隱藏版甜點 】
這個是Tai點的千層鬆糕(正確名稱有點忘了)，
點餐時會有隱藏版的新菜給客人選，
菜單層出不窮的驚喜這點我覺得很棒！
預定時如果告知是慶祝生日或是紀念週年會送小蛋糕，
貼心地寫上週年快樂！
這個蛋糕也超好吃的！
巧克力蛋糕體本身香濃但不甜，搭配莓果很清爽，
是一個很受歡迎的組合。
上頭還有很美的裝飾小花朵
好久沒有兩個人單獨吃飯約會，
看Tai穿上西外我也跟著穿西外加襯衫。
到了現場，環境很優雅舒適，但是大家都穿得很自在隨性啊，
牛仔褲帽T或毛衣什麼的，對比之下我們兩個好像在吃商務飯局🤣
不過真的很感動Tai都記得結婚紀念日，
印象中結婚頭幾年比較容易忘，
生了兩兒之後換我金魚腦失憶，
現在小孩比較大了藉著週年出門吃飯約會感覺很棒。
吃飽飽回家陪小孩睡覺，隔天兩個繼續WFH上班當同事，
結婚11年的婚姻生活就是這麼樸實無華😂
最後附上名片給大家，訂位、地址等資訊往下滑！
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淺廚房Shallow 餐廳資訊
地址：桃園市中壢區中光路45號
► Google 地圖導航 停車資訊：中央地下停車場(原公七停車場)(無特約)
電話：0906-313-156 (訂位專線)
營業時間：平日中午12:00 – 14:30｜假日中午11:30 – 14:30、晚上1730-2030
公休日：星期三全日、週四中午為固定公休時間，額外公休日會在FB粉專公布
Facebook粉絲團：點此連結
其他：目前僅收現金
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