上官木桶鍋。中壢火鍋推薦｜頂級新鮮海鮮與超好吃和牛霜降肉片，肉控必吃火鍋推薦！(源自蘆洲正官)
最後更新日期 2023-05-19
桃園中壢「上官木桶鍋 」一直放在我的中壢火鍋推薦口袋清單內，上週跟 Tai 到店內吃，吃完馬上推薦給愛吃海鮮的好友們，叫他們下次一定要來吃火鍋！特別是秋天螃蟹季要到了，9月下旬之後也會有新鮮的螃蟹！
上官木桶鍋的海鮮直接跟基隆漁船訂貨，肉片更是嚴選品質優良的肉片，和牛更是超級鮮甜，吃三分熟爆炸好吃耶！這次我們點限量優惠雙人海陸套餐，店內除了個人鍋、還有全台獨家A+B菜單，還有超貼心的服務，下面馬上跟大家分享菜色與食記心得！
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中壢火鍋推薦－上官木桶鍋
中原最熱鬧的日新路
上官木桶鍋源自蘆洲正官木桶鍋，地點就在中原大學附近日新路上 (靠近中山東路二段的方向)，老闆從事餐飲業多年，頂級海鮮跟新鮮和牛來源都熟門熟路！中壢上官木桶鍋開業超過4年，每到假日經常客滿，要去的朋友記得先預約喔
（地址與定位資訊放文末）
上官木桶鍋最新菜單
上官木桶鍋除了有個人涮涮鍋、素食鍋、兒童鍋之外，餐點特色有全台獨家A + B套餐，想要吃頂級海鮮、高級和牛等最好的火鍋食材在這裡都吃得到！(上官木桶鍋菜單照片)
這次我們吃的是雙人海陸大餐，週末來好好放鬆一下享受吃好料！有限量胭脂蝦、白蝦、小卷、干貝、澳洲和牛霜降、極上黑豬梅花，所有食材的品質都讓人超級滿意！
精緻菜盤
首先上兩人份菜盤，蔬菜類與火鍋料都新鮮漂亮，特別的是還有芋籤跟麻糬耶！
雙人套餐菜盤新鮮蔬菜可以免費續一次，服務人員看到我們菜盤吃完，特別提醒問我們要不要續，就全部幫我們送上。
特色火鍋湯底
我們選擇菜單上有小皇冠很多人點的“麻辣牛奶湯底”，另一邊是基本的原味湯底，個人覺得他們原味湯底就很好喝耶，感覺是有鰹魚風味的大骨湯底，兩種湯頭層次都非常豐富。
自助沾醬飲料吧
沾醬的部分推薦一定要加入他們的自製沙茶，使用干貝、扁魚、蝦米、花生粉等多種食材製成，還有自製辣椒、蒜頭辣椒、香味滿滿的辣椒醬油。
飲料的部分有冷飲蜂蜜水、冬瓜茶、烏龍茶、冰沙雪尼，以及多種咖啡包、熱飲茶包，茶包還特別挑選Twinings的茶包！
雙人套餐海鮮盤
雙人優惠套餐的海鮮盤一上桌就忍不住狂拍，看起來好新鮮、好澎湃呀！特別是胭脂蝦紅的好美、看起來很美味！蛤蜊也很大。干貝跟胭脂蝦都是生食等級的高級海鮮食材喔！
其中一個附餐我們點的是和牛滷肉飯，香氣十足肉滷得夠透又下飯，只要加價$20就可以吃到，推薦必點！
接著上肉盤，這次雙人優惠套餐的兩種肉我們都超愛！！厚薄度切得非常剛好，而且下鍋不管怎麼煮都超嫩的，特別是澳洲和牛霜降，光看那油花就食指大動。中壢上官木桶鍋的和牛種類也不少，除了澳洲和牛也有日本A5和牛，愛吃和牛的饕客千萬別錯過！
極上黑豬梅花
澳洲和牛霜降
麻辣牛奶起司鍋煮著煮著香味飄出來超香的，這湯頭非常特別，在外面沒有喝過一樣的味道，花椒的香辣麻都有，喝起來是小辣+麻香，直接涮黑豬梅花就很夠味！
煮到一半店員很熱心來桌邊教我們和牛新吃法，輕輕的在湯裡浸泡幾秒再捲起。
起鍋的時候肉還粉粉的，吸了一些麻辣湯底的味道，吃起來超級嫩！！！
後來我們用原味湯底煮再加少許玫瑰鹽，入口即化的和牛本身的鮮甜肉味明顯好吃～大推薦！真的是在這學到了原來吃火鍋也可以更直接品嘗好食材的方法耶。
中壢上官木桶鍋的原味湯底全部都是自己花時間熬製煮成，搭配新鮮蔬菜、火鍋料之後味道更加鮮美。火鍋料的部分會吃得出來都是挑選過的，不管是玉米、豬血糕或蔬菜都好吃。
麻糬加上了花生粉與砂糖，好像在劉媽媽菜包或是三角店買的客家麻糬喔！如果可以給兩人份更好ＸＤ
蛤蜊煮起來肉的大小接近10元硬幣，吃起來又鮮又多汁，雪花魚卷跟小卷也都是好吃的，新鮮完全無腥味，干貝不小心被我們煮太熟，但裡頭的纖維一樣鮮嫩Q彈。
白蝦煮完完全沒有縮水，殼好撥很新鮮，肉質一樣很彈牙！
親切自然的貼心服務
用餐的過程店員只要有經過就會看一下桌面，看我們需要什麼幫忙，湯少詢問需要加湯嗎、鍋底太多渣渣就拿撈子過來、盤子沒了有人經過就會收走、正在撥蝦的時候擦手巾馬上送到。
上次有這樣的感覺印象是在沾美西餐廳，真的是第一次在火鍋店感受到這樣自然貼心的服務！
胭脂紅蝦
上官木桶鍋的胭脂紅蝦已經去過腸泥，口感很像現撈海鮮那種，後來一問之下原來他們在基隆港有固定配合的漁船，新鮮打撈上岸急凍馬上送到店內，這批是近期送到的新鮮胭脂蝦，賣完就沒了！
胭脂紅蝦蝦頭裡的蝦黃顏色看起來就很新鮮，Tai說吃起來一樣鮮甜～
肉質彈牙中帶著甜嫩，鮮味甜味都超滿，無敵好吃誒！
飯後甜點有明治冰淇淋與北海道Niseko冰淇淋的選擇，如果吃不完可以外帶，我選Niseko的生巧克力的濃心雪糕，Tai選的是北海道牛奶煉乳濃心雪糕，兩種口味都好好吃！
附上店內的裝潢，我們5點多就到才拍到比較空的景緻，後來就有很多訂位或慶祝的大批客人就座。有六人座、八人座的位置，也是很適合家庭聚會、同事聚餐的餐廳！
忘了說店內還有活跳跳的龍蝦與手工海鮮料理食材！有些客人直接現場挑選再請廚房處理。吃過之後真的是大推薦中壢的上官木桶鍋，Google超高分4.9評價不是沒有原因的。堅持食材品質，使用最高級的食材，加上最貼心的服務，是間會讓人下次還想再去的店！
中壢上官木桶鍋 用餐資訊
地址：桃園市中壢區日新路23號 (Google地圖導航)
電話：03-416-3990
營業時間：11:30 – 23:00
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