【食記】欣葉日本料理-桃園中茂店 2019秋季新菜、必吃推薦、生魚片壽司牛舌吃到飽Buffet！(桃園藝文特區美食餐廳)
最後更新日期 2021-04-14
自從上次吃了欣葉日本料理(健康店)之後，
就對欣葉的壽司還有各式日料食材新鮮程度念念不忘！
『欣葉日本料理』1997年開創第一家純日式Buffet，
現在全台共有5家分店，欣葉除了每季研發新菜之外，
每一家都有不同特色，菜色也有些不同！
在桃園提到吃到飽，欣葉日式料理一定在必吃名單之一，
這次剛好有機會來到中茂新天地的欣葉日本料理中茂店，
一次把2019年最新秋季菜色拍照跟大家分享！
欣葉中茂店位於桃園藝文特區的中茂新天地，
2020.04更新：
停車請至藝文二街(日月亭)地下停車場，用餐請勿停新天地樓下喔！
用餐消費發票金額滿1000元可折抵停車1小時，
每天最高上限2小時(一張發票限抵用一台車)
這附近超多超美的新建築，難怪有桃園信義計畫區之稱！
欣葉日本料理位於10樓，我們是平日週五晚餐時間來，
中茂店在google有至少2000人以上評價，且評價4.2分，
Google評價在4分以上都是好評居多，可說是非常熱門！
在拍照時聽到櫃檯人員接電話說今天已客滿，
所以平日最好也要提前預約喔！ (線上訂位)
中茂店的環境非常高雅舒服，空間大且不擁擠～
另有整片落地窗旁的座位，看了心情超好！
店內有圓桌、小方桌、小包廂、也有商務包廂～
不管是家庭聚餐、和姊妹好友聚會、公司聚餐或各種節慶慶祝甚至春節都很適合，
中茂店富有質感且新穎的裝潢，帶人來吃飯會讓人感覺有用心在找餐廳！
和健康店一樣有餐點導引圖，我們平日來用餐沒限時，
假日就可以先研究一下取餐路線喔！！
先來介紹我的必吃推薦心得，下面這一桌是我們的成果”之一”！
Buffet吃到飽一定要先吃喜歡吃跟必吃的啊!!
先介紹本季新菜跟個人推薦必吃，再往下會有近全部菜色的圖片喔！
▼這道是秋季新菜「秋蜜燻鮭卷」
燻製恰到好處的鮭魚搭配切片哈密瓜，
肉質柔軟滋味豐富的燻鮭魚，加上哈蜜瓜脆口清爽甜味，
讓燻鮭魚味道更上一層樓，推薦大家一定要來一碟啊！
▼爐烤牛排也是吃到飽必吃的餐點
欣葉的爐烤牛排是選用美國牛肉，
這盤剛好切到比較中間所以看起來生了些，
吃起來仍軟嫩且保留肉本身的甜味！
如果想要熟一點可請師傅切邊邊的地方喔，
可搭配芥子醬、玫瑰岩或黑胡椒，還有特製牛排醬，
不過好吃的牛肉真的是撒少許鹽就很美味！
忍不住來了好幾盤肉類大集合，真的超好吃！
▼秋季新菜還有一個很必吃的「鐵板牛舌燒」
以月桂葉、洋蔥、新鮮蔬菜、黑胡椒、橄欖油等調味料醃製，
再以低溫烹調至7分熟的牛舌，這次去吃幾乎是一補貨就被掃盤！
▼這是欣葉中茂店的特色之一「山賊燒雞」
放養至少3個月的小土雞以特製調味料醃製恰到好處，
再以特製烤爐烤全雞，師傅還會現場料理拆雞，
這雞肉吃起來肉質滑嫩香味四溢，真的忍不住一口接一口，
每日限量現烤，大家一定記得一出爐就要去盛啊！
除了烤雞肉超好吃之外，雞油菁華也充分使用在蒸烤蔬菜、雞油拌麵，
簡單的菜餚因為雞油香瞬間變得超好吃！
▼「焚火燒鴨派包」是這次秋季必吃新菜
這道也是現場展演料理，料理長會請第一位排隊的客人淋上清酒火烤出酒香
接著現場展演刀工鴨肉切片，將肉片夾在訂製派包中並佐以特製泡菜與醬料！
剛開始想說鴨肉看起來略乾不知道吃起來如何，
沒想到搭配多層次餅皮跟味增泡菜與特製醬料竟然很搭！
這口感不知如何描述，大家有機會去吃看看就知道了XDDD
▼再來是來到不管到哪家欣葉，都一定要吃好幾貫的現做壽司！
▼左邊是秋季新菜「冷製錦秋牛肉握壽司」
以80度的醬汁慢煮，是味道好吃咬起來有嚼勁但不老的牛肉壽司！
中間的「軟殼蟹壽司炙明太子醬」也是秋季新菜，Tai說整體味道很搭！
▼再來是到欣葉必吃的「比目魚鰭邊肉」(中間白色)與「炙燒鮭魚握壽司」(最左邊)，
特選比目魚鰭邊肉油花多入口即化，搭配特製醬汁整個香味溶化在嘴裡超好吃！
炙燒鮭魚也是軟嫩滑香～真的只怕吃太多醋飯其他的吃不下XDD
▼還有中間紫色那個秋季新菜「滿穰紫芋卷壽司」也推薦必吃吃看！
這壽司是以紫芋捲代替醋飯，再加上地瓜與鹹蛋黃粉提香點綴，
中間有新鮮蔬菜、漬菜、玉子與沙拉，口感超豐富～而且除了芋香之外還吃得到地瓜甜！
話說一般芋頭不會這麼紫，欣葉的食材主打新鮮天然，
這麼漂亮的紫色是芋頭+紫地瓜天然調色而成，完全是一道超用心的新菜！
(重點是也很好吃)
▼欣葉特色還有新鮮必吃的現切生魚片！這次大概吃了4~5種，連生甜蝦都吃了，
話說其實我腸胃不算好，通常吃生魚片會肚子痛，生蝦更是不敢吃～
但兩次吃欣葉生魚片，這次還吃了生蝦，腸胃完全PASS！可見他們食材真的超新鮮！
▼必吃還有艷煮海老(鮮蝦)、淡菜、與炙燒旬鮮魚！
肥美新鮮的蝦子很快就會被掃盤，愛吃蝦的記得先裝！
▼秋季新菜「炙燒旬鮮魚」是旗魚(左)跟鰹魚(右)浸漬高湯後，在鐵板煎到表面微酥起鍋，
鰹魚那個炙燒的邊邊超香超好吃！加上鰹魚本身的自然鮮甜香，個人推薦必吃！
▼必吃的魚下巴，吃完覺得油花豐厚肉質新鮮！
▼烤香魚也是很熱門的必吃菜餚，這次剛好沒吃到XD
▼秋季新菜「槍烏賊一夜干」
以鹽水浸泡醃漬整晚的烏賊，碳烤後帶著淡淡的鹹香味，口感極佳！
▼大隻的炸蝦加上白蘿蔔泥mix炸蝦醬很好吃，
他們的炸物很熱銷，現炸外皮酥脆不膩！
他們的炸物很熱門，除了必備的超好吃唐揚炸雞，
不定時也會新增炸物新菜，愛吃炸物記得先去炸物區晃晃啊！
▼秋季新菜「鮮魷風穰湯」是以老母雞大骨、豬皮等等熬製五小時的湯底，
搭配在地新鮮魷魚與其他海鮮配料做成的羹湯，口感豐富喝得到海鮮甜味及大骨湯的濃郁湯底，
以豬皮為基底讓湯頭充滿膠質感，那個濃稠感是喝得到的！
魷魚大又Q彈，我這個很少喝魚羹湯的人都來了一碗，推薦必吃！
▼新菜小集合，欣葉每季都會新增菜色，算是常去也不會膩的吃到飽！
▼欣葉桃園中茂店各餐檯別具巧思的設計，是發想自日本京都的『錦市場』特色商店小舖子！
另桃園店特有的「鯛魚燒」，師傅現做滿滿的餡料就擺在旁邊，
鯛魚燒一樣是現做好擺在餐檯上，建議大家一起鍋就去裝，熱熱吃最好吃！
▼甜點新品「紅豆抹茶奶酪」，是他們超人氣綿密紅豆mix抹茶口味奶酪，
吃起來綿密爽口不會過甜！這甜點推！
▼飲料新品有「茶韻奶蓋」(左)與「蜜柚沙瓦」(中)
茶韻奶蓋是奶茶加上打成綿密泡沫的麵茶，第一口覺得怪怪的，
但喝著喝著竟覺得奶茶加上麵茶香很搭～喝到底還吃得到濃郁麵茶與白芝麻！
蜜柚沙瓦則是很適合女生喝的微甜微酸低酒精飲料，
因為很順口忍不住喝了兩杯！
▼這次特地留胃吃紅豆湯，上次在健康店看起來就覺得很好喝但是太飽，
這次喝了果然值得！紅豆吃起來是整顆的但很透，一入口就化在嘴裡，
網路上大家說這很搞剛在煮，第一次加水煮透後水倒掉，再加冷水慢慢熬是真的！
還有芋圓的軟Q度也剛好，不愧為必吃家常甜點！
上面介紹完新菜與必吃小清單(其實還有很多都覺得不錯，但我怕文章長到爆炸啊XD)
接下來分享各餐檯的詳細餐點～
▼一進門是看起來色彩清爽豐富的開胃小菜與蘆薈醋！
▼這四道都是秋季新菜，左上伬煮帆立山葵漬，右上奶油起司勾玉果
左下爽涼瀧川豆腐，右下豐餚滑菇
裡面帆立貝與奶油起司玉果我都覺得蠻好吃的！
再來是重點的現做壽司與現切生魚片餐檯
欣葉與別家Buffet不同的是生魚片是現點現切，
如此更能保存生魚片的新鮮與口感！
▼旗魚、鮭魚、紅甘、竹莢魚、黃金魚、現流花枝、甜蝦、鮪魚 共8種
白蘿蔔絲與芥末醬也是新鮮滿盤
壽司區有各式豆皮壽司、握壽司、卷壽司…等，
熱門壽司常常一上盤就一掃而空，如果餐檯上沒有可以請師傅現做喔！
類似錦市場的設計，手卷是獨立出一個餐檯，有十種口味可以選擇！
讓人食指大動的烤物鐵板區，熱門到容易客滿與空盤，
鐵板牛舌燒也是在這區，如果是假日限時記得一就座就先來排XD
槍烏賊一夜甘
必吃魚下巴
烤雞翅前段、烤香魚、杏包菇、還有右下的新菜「秋野菜牛肉奶油燒」也很推薦！
▼山賊燒雞與現場展演焚火燒鴨派包都在這個餐檯
展演或烤雞時間到會廣播，通常依廣播就會排了一列人龍，非常熱鬧！
看料理長現場拆雞，看得都肚子餓了XDD
寫文的當下彷彿還聞得到雞肉香，這道真的好吃！
同餐檯轉角還有川辣牛雙寶、牛肉壽喜燒、海鮮白菜滷，前兩道我都覺得很好吃！
欣葉的冷盤區也是超豐盛，菜色也很精緻用心！
日式涼麵這次吃了一小碗，清淡爽口！
除了涼麵外還有9道冷盤，除了剛介紹炙燒旬鮮魚與鮮蝦外，
還有薰制紅葉雞、杏鮑菇辣味秋櫻見立、冷米茄子等等爽口料理！
沙拉區也是超多盤五顏六色，但這次我忙著吃其他的忘了吃沙拉XDD
菜色全部拍下來給大家看！
▼同樣熱門的揚物(炸物)區
除了固定必吃的唐揚炸雞，還有秋季新菜「太刀魚天婦羅」、「紅葉鯛菊揚」與日式炒麵。
土瓶蒸、茶碗蒸、與新菜「渡蟹玉子蒸」(三點蟹蟹腳茶碗蒸)也在這區！
除了必喝新品『鮮魷豐穰湯』還有另外兩道湯品也很料多實在！
滿滿料的「山藥雞湯」
與「鮮魚味增湯」
另一頭則是中式料理區！
左上是新菜「秋色柚子梅花豚」，這梅花豬肉片很嫩！
右上也是秋季新菜「麻婆茜雲鱸魚」
下排則是京醬燒烤鴨、季節時蔬與新菜楓葉鮭魚捲。
接著開始甜點區，這是剛剛介紹過的鯛魚燒！
看師傅現場做真的很療癒~~~
冷飲的部分這裡有台灣生啤、紅酒、白酒、梅酒、沙瓦、咖啡、奶茶、可爾必思、紅茶、果汁…等！
還有玻璃瓶裝可樂與雪碧、以及四種口味的冰淇淋。
熱飲則有咖啡、紅茶、綠茶，
還有養生的紅棗福圓茶、黑豆茶。
真的要記得留胃吃一碗的紅豆芋圓也在旁邊。
上次吃健康店有限時，所以甜點吃到比較少，
這次平日去可慢慢品嚐，發現甜點類也是很多樣！
除了六道新鮮水果外，另有至少20種以上的蛋糕甜點類！
我吃了焦糖布丁、紅豆抹茶奶酪、莓果奶酪都超好吃的！
莓果奶酪的醬是欣葉廚房自己煮的，酸酸甜甜的新鮮吃得出來！
Tai則吃了四種蛋糕：波士頓派、全起司蛋糕、提拉米蘇與輕乳酪蛋糕，
他說都在水準之上，吃起來味道剛好且不膩！
米布丁則是這次的秋季新品，因為米布丁是奶酪與米煮成布丁，
甜度較低，建議要在其他甜點前先吃，而且中間還吃得到燉軟的米粒喔！
最後飽到不行還是忍不住再來一杯的蜜柚沙瓦與現打鳳梨蘋果汁。
到欣葉慶生還有個特色，如果生日當月來還有扭蛋生日禮！
可憑證件到櫃檯兌換代幣喔！
他們的扭蛋禮除了有百元折價卷外，還有特地從日本帶回的扭蛋御守，
這次是超可愛的達摩御守，左邊的達摩不倒翁超可愛也最有人氣！
據說江戶時代許多人家都會購買達摩不倒翁做為吉祥物，
祈求生意興隆、五穀豐收、消災除厄！
到現代有些日本人也會以達摩不倒翁來提醒自己，人生不可能總是一帆風順，
遇到困境時要有像達摩祖師一樣不屈不撓的珍貴精神，總有一天會成功！
這次來到欣葉桃園中茂店，吃的非常盡興愉快，
用餐環境時尚新穎且空間寬敞，讓人感到愉悅舒服，
餐點用心又好吃，還有看起來笑咪咪心情愉快的料理長展演:D
兩次用餐都感覺到欣葉食材非常新鮮，追求天然的料理方法，
是很值得帶重要的人一起去享用的好餐廳！
【欣葉日本料理 桃園中茂店】：
官網：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4
FB：https://www.facebook.com/ShinyehJapaneseBuffet/?fref=ts
地址：桃園市桃園區同德五街67號10樓
電話： 03-317-8833(訂位專線)
網路訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/12779
營業時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-15:00） 成人NT680／兒童NT340
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末與例假日
午餐第一場（11:10-13:10） 成人NT820／兒童NT410
午餐第二場（13:30-15:30） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
※假日晚餐用餐時間2小時
※以上價格須加10%服務費
※兒童餐費適用於6歲(含)以上未滿13歲之兒童
～歡迎追蹤～
☀IG：https://www.instagram.com/elsaintw/
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